Ann an siostaman bìdh stèidhichte air ola no geir, bheir paprika dath orains-dearg gu dearg-orains, tha dearbh dath an oleoresin an urra ri suidheachaidhean fàs is fogharaidh, suidheachaidhean cumail / glanaidh, dòigh às-tharraing agus càileachd na h-ola a thathar a’ cleachdadh airson caolachadh agus/no cunbhalachadh.

Tha paprika oleoresin air a chleachdadh gu farsaing airson isbeanan ma tha dath paprika-dearg ag iarraidh.Chan e dath per se a th’ anns an oleoresin ach ’s e am prìomh adhbhar airson a bhith air a thoirt a-steach a’ bhuaidh a bheir dath air isbeanan.Tha grunn sheòrsaichean, no feartan, de oleoresins paprika rim faighinn agus tha na dùmhlachdan ag atharrachadh bho 20 000 gu 160 000 aonad dath (CU).San fharsaingeachd, mar as fheàrr càileachd an oleoresin, is ann as fhaide a mhaireas an dath anns na toraidhean feòla.Chan eil an dath a gheibhear bho paprika oleoresin ann am bathar leithid isbeanan ùra seasmhach agus thar ùine, gu sònraichte ann an co-bhonn ri teòthachd stòraidh àrd an toraidh, bidh an dath a ’tòiseachadh a’ seargadh gus am bi e air a dhol à bith.

Bidh cus de paprika oleoresin air a chur ri siùsag bruich a’ ciallachadh gu bheil beagan buidhe anns an toradh bruich.Tha e na dhuilgheadas cumanta airson premixes isbean anns a bheil paprika oleoresin, a thathas a’ reic ri dùthchannan tropaigeach agus fo-thropaigeach far a bheil am premix isbean gu math tric air a stòradh ann an taigh-bathair fo chumhachan teth thar grunn mhìosan, gu bheil crìonadh ann an dath paprika ri fhaicinn taobh a-staigh ìre mhath. ùine ghoirid taobh a-staigh an premix.Faodaidh crìonadh dath paprika taobh a-staigh premix isbean, a rèir an teòthachd stòraidh, tachairt taobh a-staigh 1-2 mìosan ach faodar dàil a chuir air le bhith a ’cur, mar eisimpleir, earrann de rosemary ris an paprika oleoresin aig ìrean timcheall air 0.05%.Gheibhear dath paprika-dearg tarraingeach agus fìor ann am bathar leithid isbeanan ùra no burger le bhith a’ cur timcheall air 0.1-0.3 g de oleoresin 40 000 CU gach cileagram de thoraidhean a-steach.