Paprika Oleoresin, dath earrann Chili
Dè a th 'ann am Paprika Oleoresin?
Tha Paprika Oleoresin na dhath bìdh nàdarra a thathas a’ cleachdadh gus dath dearg domhainn fhaighinn ann am biadh sam bith aig a bheil ìre geir / geir.Tha e a’ tighinn bhon chuibhreann liùlach de thoradh genus Capsicum Annum L, a gheibhear le bhith a’ toirt a-mach le hexane agus Methanol.Tha e air a dhèanamh suas de ola glasraich, capsanthin agus capsorubin, na prìomh choimeasgaidhean dath (am measg carotenoids eile).
Tha an oleoresin na leaghan dearg beagan slaodach, aon-ghnèitheach le feartan sruthadh math aig teòthachd an t-seòmair.
Tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar dhathadair ann am biadh agus toraidhean biadhaidh.
Anns an Roinn Eòrpa, tha paprika oleoresin (earrann), agus na todhar capsanthin agus capsorubin air an comharrachadh le E160c
Tàthchuid:
Earrann paprika taghte agus ola glasraich.
Prìomh Shònrachaidhean:
Soluble ola paprika oleoresin: luach dath 20000Cu ~ 180000Cu, faodar a ghnàthachadh
Soluble uisge paprika oleoresin: luach dath 20000Cu ~ 60000Cu, faodar a ghnàthachadh
Paramadairean Teicnigeach:
| Nì | Inbhe |
| Coltas | Leac olach dorcha dearg |
| Odhar | Fàileadh paprika àbhaisteach |
| Capsaicins, ppm | Nas ìsle na 300ppm |
| Grùid | <2% |
| Arsainic (As) | ≤3 ppm |
| Luaidhe(Pb) | ≤2 ppm |
| Cadmium (Cd) | ≤1pf |
| Mearcair (Hg) | ≤1pf |
| Aflatocsin B1 | ＜5ppb |
| Aflatoxins (suim B1, B2, G1, G2) | ＜10ppb |
| Ochratoxin A | ＜15 ppb |
| puinnsean-bhiastagan | A’ gèilleadh ri riaghladh an EU |
| Rhodamine B | Cha deach a lorg, |
| Dathan Sudan, I, II, III, IV | Cha deach a lorg, |
Stòradh:
Bu chòir toradh a bhith air a stòradh ann an àrainneachd fionnar, tioram, air a dhìon bho bhith fosgailte do theas is solas.Cha bu chòir don toradh a bhith fosgailte do theodhachd reòta.Is e an teòthachd stòraidh a thathar a’ moladh 10 ~ 15 ℃
Sgeilp beatha:24 mìosan ma thèid a stòradh ann an suidheachaidhean freagarrach.
Iarrtas:
Mar dhath bìdh air a chleachdadh ann an càise, sùgh orains, measgachadh de spìosraidh, sàsaichean, siùcairean agus feòil giullachd emulsified.
Ann am biadhadh chearcan, thathas ga chleachdadh gus dath buidheagan ugh a dhoimhneachadh.
Dh’ fhaodadh e cuideachd a bhith air a chleachdadh ann an cungaidhean maise leithid lipstick, dath cheek msaa.
Feuch an cuir thu fios thugainn airson fiosrachadh a bharrachd mu paprika oleoresin no airson na luachan prìsean gnàthach againn.
